4 febbraio 2014

PIOVONO POLPETTE!






E' il caso di dirlo in questi giorni di pioggia  incessante...oggi piovono polpette!
Se avete bambini da tenere occupati metteteli al lavoro...la mia nipotina si diverte un mondo a strizzare la carne e farla uscire dalle mani! Si, vabbè...non è un'immagine idilliaca ma lo è vedere come si diverte a fare le palline, come le chiama lei...e poi, a dirla tutta, mi diverto pure io!






Ingredienti:


  • 500 gr di carne macinata di manzo o manzo-maiale, come preferite!
  • 5 fette di pan carré private della crosta esterna
  • 150 gr latte
  • 1 uovo grande o 2 uova piccole
  • 3 cucchiai di formaggio grattugiato tipo grana o pecorino
  • pangrattato, sale, olio evo, vino bianco


Procedura:

In una ciotola mettete in ammollo il pan carrè con il latte.
Strizzatelo dall'eccesso di latte e fatelo a pezzettini.
In un contenitore capiente mescolate la carne macinata con il pan carré e l'uovo.
Aggiungete ora il formaggio grattugiato e una presa di sale e amalgamate tutto. In queste operazioni usate le mani, non serve il robot.
Ora prendete dei pezzetti dall'impasto e formate le polpettine che farete rotolare in una fondina col pangrattato.
In un tegame fate scaldare l'olio e posizionatevi delicatamente le polpette, rigirandole ogni tanto.
Cuocete per 10 minuti circa a fuoco medio.
A fine cottura fate sfumare con il vino.
Noi le abbiamo mangiate con un cucchiaio di salsa BBQ come condimento.

8 commenti:

  1. Ciao!!! Grazie del commento al mio blog... Bè devi sapere che queste pallette le amo anche io!!! Le faccio in tremila modi.. Queste in bianco sfumate col vino son tra quelle che mi piacciono di più.. così gustose.. nella loro semplicità! smack e torna a trovarmi.. mi farebbe piacere :-)

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    1. Le polpette son adorabili per questo, si prestano a tutte le nostre variazioni! Versatili e sempre apprezzate! Tornerò presto a trovarti e grazie di essere passata!

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  2. visto la reazione di Mattia ( ....è rimasto molto entusiato della ricetta... figurati quando la farò.) ....."non vedo l'ora di assaggiare le polpette della zia" ... così mi ha detto!!!!

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    1. Allora mi preparerò per quando cenerà qui!!

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  3. Proprio stasera ho deciso di fare polpette, proverò questa nuova ricetta. Ciao e grazie a te.

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    1. Ciao Marta, provala, sono semplici e gustose! Con le polpette non si sbaglia mai!

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  4. grazie di essere passata da me mi hai dato l'opportunità di conoscere un nuovo blog !
    da oggi ti seguo anche io!
    a presto
    Alice

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    1. Grazie a te carissima Alice! Ho scoperto tempo fa il tuo blog...e chi ti lascia più!!

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