Ingredienti:
- melanzane tagliate a fette ( solita procedura, si cospargono di sale e si elimina l'acqua amara)
- polpa di pomodoro
- mozzarella di bufala (e altri formaggi che dovete recuperare) tagliati a fette
- parmigiano reggiano
- olio EVO
- origano
Procedura:
Prendete la vostra pirofila da forno e ricopritela di carta forno.
Adagiatevi le fette di melanzana come base e aggiungete la polpa di pomodoro e la fetta di formaggio, un pizzico di origano.
Continuate formando altri due strati, sull'ultimo terminate con il pomodoro e l'origano, una spolverata di parmigiano e irrorate di olio EVO.
Assicurate il tutto con degli stuzzicadenti e via in forno caldo a 180°C per 25 minuti, regolatevi sempre con i tempi del vostro forno.
Mamma mia che bontà chissà che buon profumo che c'era nella tua cucina!
RispondiEliminaBaci
Taty
Si Taty te lo assicuro! Con le melanzane e la mozzarella non sbagli mai!
EliminaA quanto vedo non sono l'unica a voler trattenere l'estate, che splendide queste torrette, sottilette incluse, a me piacciono sai? Un bacione
RispondiElimina...sottilette salvavita...;-)
EliminaLa cucina del riciclo regala spesso straordinarie preparazioni, Paola e questa ne è un fulgido esempio!
RispondiEliminaUn caro saluto,
MG
Concordo con te!
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