8 novembre 2016

GOMASIO


Ingredienti:

  • 50 gr semi di sesamo
  • 1 cucchiaio sale grosso integrale






Tostare i semi di sesamo in una padella, fate attenzione a non bruciarli altrimenti rilasciano la sesamina (sostanza tossica). Il modo che uso io per verificare il giusto punto di tostatura lo vedete nel video del Prof. Berrino: uso un cucchiaio di metallo per mescolare e appena i semi di sesamo non restano più attaccati spengo il fuoco.
Fateli raffreddare.
Nella stessa padella tostate anche il sale.

Frullateli assieme non troppo finemente e versate il vostro gomasio in un contenitore ermetico. Potete usarlo per insaporire più piatti, dal riso alle verdure.


Vi lascio qui sotto il link per vedere il video del Prof.Berrino

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